Grüner Genuss und frisches Kräuterwissen

In einen duftenden Kräutergarten verwandelt sich die westliche Bodenseeregion im Frühjahr. Schon im Mittelalter bauten die Reichenauer Mönche Kräuter an, mit dem Büchlein «Hortulus» ist aus dieser Zeit sogar eine Pflegeanleitung erhalten. Während der KräuterWochen am westlichen Bodensee steht die ganze Region vom 13. Mai bis 18. Juni 2023 im Zeichen der aromatischen Duftpflanzen: Themenmenüs in der Gastronomie, Märkte, Kräuter-Workshops und Führungen fügen sich zu einem bunten Programm zusammen. Alle Infos zu den Angeboten finden sich im Aktionsflyer und auf der Website www.bodenseewest.eu.

Für alles ist ein Kraut gewachsen: Kräutermarkt und Kräutertage
Kräuterraritäten und Würzklassiker verzaubern die Sinne beim Radolfzeller Kräutermarkt, der zum Auftakt der KräuterWochen am 13. Mai ans Seeufer lädt. An den Ständen kitzeln zudem flüssige Kräuterauszüge, Öle, Gewürzsalz und Seifen die Nase. Workshops zur Verarbeitung von Kräutern und Vorträge zu ihrer Heilwirkung machen das Aroma-Erlebnis rund. Vom 20. bis 21. Mai geht es bei den Hohenstoffeln Kräutertagen in der Kräutergärtnerei Syringa weiter. Der Schaugarten lässt auf 6000 Quadratmetern Tausende von Kräutern und Duftpflanzen wachsen. Sie bilden gemeinsam wahre Kompositionen aus Düften nach Zitrone, Schoko, Minze und Ananas. Bei den Kräutertagen lässt sich der Schaugarten entspannt entdecken. Musikeinlagen, Kräutervorträge und eine inspirierende Führung mit dem «Extrembotaniker» Jürgen Feder stehen auf dem Programm.

«Kräuter satt» in den Küchen der Region
Während der KräuterWochen dürfen die würzigen Aromaträger auch in den Küchen der Region die Hauptrolle spielen. 19 teilnehmende Restaurants setzen kulinarische Kreationen auf die Karte, bei denen Liebstöckel, Basilikum, Melisse und Co. als Pesto, Suppenstar oder Parfait ihren Auftritt haben. So etwa überzieht eine Zitronenthymiankruste den mild überbackenen Ziegenkäse, das Löwenzahn-Sorbet wird mit feinem Kräuterlikör aufgegossen, das Cordon Bleu wird mit Bärlauch Pesto serviert und das Minzsorbet zergeht kühl auf der Zunge. Die Wahl des Kräutermenüs kann sogar schon vorab getroffen werden, die Menükarten sind im Internet einsehbar. (www.bodenseewest.eu/kraeuterwochen)

Duftevents erleben und Kräuterwissen inhalieren
Kräuterwissen lebhaft vermitteln, das war schon im Mittelalter am westlichen Bodensee ein Anliegen. Der Reichenauer Mönch und Kräutergärtner Walahfrid Strabo packte einst seine Garten-Erkenntnisse in ein Gedicht voller Humor, um die Menschen für den Eigenanbau von Kräutern zu interessieren. Auch während der KräuterWochen spriesst frisches Kräuterwissen. Auf der Reichenau erläutert Kräuterexpertin Tuba Rosner im Pfiffikuss Kräutergarten, wie Kräuter auf Permakulturböden gedeihen, Eva Weitbrecht lädt ein zum Sieden von Naturseife. In Stockach veranstaltet die Kräuterteegärtnerei Herba Floralis einen Kinder-Kräuternachmittag: Kinder lernen Heilpflanzen spielerisch kennen, lauschen Pflanzenmärchen und erlernen leichte Rezepte. Bei einer Kräuter- und Waldwanderung für Familien im Hegau mit der Wildpflanzenpädagogin Alexandra Korndörfer geniessen die Teilnehmer einen «wilden Imbiss» und fertigen selbst Kräutersalz an. Das Stadtmuseum Radolfzell bietet eine Heilkräuter-Führung durch den Museumsgarten, ausserdem den Familienworkshop «Kräutermagie – selbst gemalt». Inspiration für die eigene Küche erhalten Besucher des Allensbacher Wochenmarkts beim Kräuter-Schaukochen mit Klaus Neidhart.

Nächster kulinarischer Halt: BodenseefischWochen am Bodensee
Die KräuterWochen reihen sich ein in den «Kulinarischen Jahresfahrplan» mit genussvollen Höhepunkten rund ums Jahr. Im September und Oktober geht es mit den BodenseefischWochen weiter, ab Oktober wird der westliche Bodensee zum Schauplatz der WildenWochen. So fügen sich genussvolle SinnesImpulse im Jahr 2023 aneinander.

Informationen finden sich im Flyer «KräuterWochen am Westlichen Bodensee» und auf www.bodenseewest.eu/kraeuterwochen. Dort steht der Flyer zum Download bereit, kann aber auch angefordert werden bei: REGIO Konstanz-Bodensee-Hegau e.V., Tel. +49 7531 133040, info@bodenseewest.eu.  

SERVICE-INFORMATIONEN

3 Top-Kräuter-Veranstaltungen

Tipp 1       13.05.2023: Kräutermarkt am Konzertsegel in Radolfzell mit Vorträgen, und Workshops, 9-18 Uhr www.radolfzell-tourismus.de

Tipp 2      20.-21.05.2023: 24. Hohenstoffeln Kräutertage, 11-18 Uhr
www.syringa-pflanzen.de

Tipp 3      17. und 31.05.2023: Kräutertee-Abend im Kräutermandala, Herba Floralis, 19 bis ca. 20:30 Uhr, www.herba-floralis.de

Kräuter-Workshops

27.05.2023: Teekräuter-Garten: Wie man selber Tee herstellt, Syringa Duftgarten, Hilzingen-Binningen, Infos und Anmeldung: www.syringa-pflanzen.de

19.05.2023: Salben und Tinkturen herstellen, Eva Weitbrecht, Insel Reichenau, Infos und Anmeldung: ev.weitbrecht@gmail.com

26.05.2023: Naturseife sieden, Eva Weitbrecht, Insel Reichenau, Infos und Anmeldung: ev.weitbrecht@gmail.com

16.06.2023: Lavendelwasser durch Wasserdampf-Destillation gewinnen, Syringa Duftgarten, Hilzingen-Binningen, Infos und Anmeldung: www.syringa-pflanzen.de

3 Kräuter-Führungen:

Wildkräuterführung auf der Reichenau mit Verköstigung, 29.05.2023, 10-11:30 Uhr, Infos und Anmeldung: s.carina.lardy@gmail.com

Führung mit Kräuterexpertin Tuba Rosner im Pfiffikuss Kräutergarten, Reichenau, 15.05.2023, 10-12 Uhr, Infos und Anmeldung: www.pfiffikuss.bio

Kräuter- und Waldwanderung für Familien im Hegau mit kleinem «wilden» Imbiss mit der Kräuterpädagogin Alexandra Korndörfer, 04.06.2023, 15 bis ca. 18:00 Uhr, Infos und Anmeldung: www.wildkraeuterpflaenzle.de

«Vom Hortulus zum Topfbasilikum: Vom Heilkraut zur Delikatesse», Führung auf der Insel Reichenau, 25.05. und 01.06.2023, jeweils 11-12 Uhr, Infos und Anmeldung: Tourist-Information Reichenau, info@reichenau-tourismus.de

Gutes aus Kräutern gibt es hier…

Delikat essen – Feines aus dem Hegau, Gottmadingen, www.feines-aus-dem-hegau.de

Grosses Angebot an Kräuterpflanzen, Öhningen-Wangen, www.gaertnerei-denz.de

Kräuter-Fussbad inkl. med. Fusspflege und Kräuter-Fussmassage, Kosmetikinstitut Regine Pfeiffer, Moos-Iznang,
Anmeldung: www.rp-kosmetik.de

Arenenberger Gartenwelt, Kräuterverkauf & Besichtigung, CH 8280 Salenstein, www.arenenberg.ch

Kräuter-Drogerie von Kenne: Grosse Auswahl an Kräuterprodukten in Singen, www.kraeuter-kenne.de

KräuterWochen-Gewinnspiel

Bei allen Partnern findet man auf dem Informationsmaterial und den Menükarten Infos zum KräuterWochen-Gewinnspiel – einfach dem QR-Code folgen und am Gewinnspiel teilnehmen. Unter allen Teilnehmern werden tolle Preise verlost.