Herbstlich schlemmen im Wilden Westen

Die Wilden Wochen hüllen die westliche Bodenseeregion vom 10. Oktober bis 28. November 2021 in würzigen Wildbretduft. Von alten Familienrezepten inspirierte Gerichte zeigen, welche kulinarische Fülle das Wild aus heimischen Wäldern bietet. Fährtenlesen mit dem Förster, eine Wildsafari im Hirschgehege, entspannte Schifffahrten und aussichtsreiche Touren zu den eigentümlich geformten Vulkankegeln des Hegaus machen richtig Appetit auf die kreativen Wildmenüs der 13 teilnehmenden Restaurants.

In vielen Gasthäusern der Region trifft Tradition auf wilde Kreativität: Die besten Rezepte werden schon seit Generationen weitergegeben und immer weiter verfeinert. Das feiern nun die Wilden Wochen mit herzhaften Reh-Maultaschen, Wildfrikadellen, Wildbratwurst mit Bülle-Sherrysösschen, Rehrücken im Wildkräutermantel, Sauerbraten vom heimischen Wildschwein und feinem Carpaccio vom Rehrücken. Zusammen mit einem exquisiten heimischen Tropfen bedeutet das: Genuss pur! Um diese Köstlichkeiten herum bieten die Wilden Wochen ein spannendes Programm: Auf dem Bodanrück führt der Förster durch artenreichen Mischwald – immer auf der Fährte von Wildschwein, Hirsch und Co. Auf dem Wildhof Hildegrund gehen Abenteurer auf Wildsafari ins Hirschgehege, mit anschliessendem Bauernvesper. Beim Schaukochen auf dem Wochenmarkt in Allensbach gibt der begnadete Koch Klaus Neidhart Tipps für die Zubereitung von wilden Herbstgenüssen. Ein besonderes Erlebnis sind die kulinarischen Schifffahrten auf dem westlichen Bodensee und das Chef’s Table Wildessen im Rittersaal des Burghofs Wallhausen.

Übrigens: Während der Wilden Wochen gibt es für jedes bestellte Gericht einen Stempel in den WildGenussPass. Nach drei Stempeln kann dieser eingesendet werden und nimmt an der Verlosung um genussvolle Preise teil.

Alle Informationen finden sich im Flyer «WildeWochen am westlichen Bodensee» und auf www.bodenseewest.eu/wildewochen. Der Flyer kann angefordert werden bei: REGIO Konstanz-Bodensee-Hegau e.V., Tel. +49 7531 133040, info@bodenseewest.eu.

SERVICE-INFORMATIONEN

Wilde Wochen am westlichen Bodensee, vom 10. Okt. bis 28. Nov. 2021

Events und Führungen:

Schlemmerfahrt mit «Wilderer-Buffet» auf der MS Seestern, am 10. Oktober, 11:30 bis 14 Uhr, VVK: 54 Euro. Treffpunkt: Schiffanlegestelle Gaienhofen
Anmeldung und VVK: Tourist-Information Gaienhofen, +49(0) 7735 9999123, info@gaienhofen.de

Schaukochen auf dem Wochenmarkt mit Klaus Neidhart – «Wilde Herbstgenüsse aus der Region», am 14. Oktober, 14 Uhr, kostenlos. Wo: Rathausplatz Allensbach
Infos: Kultur- und Tourismusbüro Allensbach, +49(0) 7533 80135, tourismus@allensbach.de

Tierspuren im Wald – mit dem Förster unterwegs, am 15. Oktober und 12. November, 14.30 Uhr und 3. November, 15:30 Uhr. Teilnahme kostenlos. Treffpunkt: Waldparkplatz Eulenbach, Konstanz-Wallhausen
Anmeldung: Tourist-Info Konstanz, +49(0) 7531 13 3030, kontakt@konstanz-info.com

Genussschifffahrt auf der MS Stadt Radolfzell – «Wildspezialitäten auf dem Untersee», am 16. Oktober, 19 bis 22 Uhr, 82 Euro. Treffpunkt: Hafen Radolfzell
Tickets: Tourist-Info Radolfzell | +49(0) 7732 81 500, info@radolfzell-tourismus.de

Wildsafari mit Bauernvesper, am 16. und 30. Oktober, 15 Uhr, Erwachsene 19 Euro, Kinder 4–14 Jahre: 1 Euro pro Lebensjahr. Wo: Wildhof Hildegrund, Stockach
Anmeldung: Wildhof Hildegrund | +49(0) 7771 914267, info@zuchtwild.de

Chef ’s Table Wildessen, am 15. November, 19 bis 22 Uhr, 45 Euro. Wo: Burghof Wallhausen, Burghofweg 50, Konstanz
Anmeldung: Kontaktformular auf www.burghof-wallhausen.de

Grenzenloses Herbst-Hopping
Viermal am Tag machen die Ausflugsschiffe an den Herbst-Hopping-Wochenenden die Runde zwischen Radolfzell und der Insel Reichenau, Gaienhofen und Hemmenhofen auf der Halbinsel Höri und den schweizerischen Orten Mannenbach, Berlingen und Steckborn. Das Hop-On-Hop-Off Ticket kostet für Erwachsene nur 17 Euro/19 Franken und gilt einen ganzen Tag lang. Fahrräder sind beim grenzenlosen Herbst-Hopping inklusive, so dass sich die Runde auf dem Schiff perfekt mit Radausflügen an Land kombinieren lässt. An folgenden Samstagen und Sonntagen heisst es auf dem Untersee «Leinen los»: 9./10.10., 16./17.10., 23./24.10., 30./31.10. sowie 6./7.11. Mehr Infos: www.herbst-hopping.eu

Nachhaltig mobil am westlichen Bodensee
Die westliche Bodenseeregion ist schon lange als nachhaltiges Reiseziel bekannt. Nicht zuletzt ist es die BODENSEECARD WEST, die Übernachtungsgästen in den teilnehmenden Orten einen ressourcenschonenenden Aufenthalt in der Region ermöglicht. Sie dient als Freifahrtschein für Bus und Bahn im gesamten Landkreis Konstanz und bis ins schweizerische Stein am Rhein. Ausserdem bietet sie 20 Prozent Ermässigung bei der Untersee-Schifffahrt, reduzierte Eintritte in Museen und günstige Leihgebühren bei Booten und Fahrrädern. Folgende Orte machen bei der BODENSEECARD WEST mit: Allensbach, Bodman-Ludwigshafen, Gaienhofen, Gailingen am Hochrhein, Moos, Öhningen, Radolfzell am Bodensee, Reichenau, Singen, Sipplingen, Steisslingen und Stockach. Informationen: www.bodenseewest.eu/de/planen-buchen/bodenseecardwest