Neue VeggieWochen am westlichen Bodensee

Mit den neuen VeggieWochen wird vom 2. März bis 15. April 2022 am westlichen Bodensee die jahrtausendealte Obst- und Gemüsekultur der Region gefeiert. Feinschmecker lassen sich zwischen Aschermittwoch und Karfreitag die vielfältigen pflanzlichen Aromen von Reichenau, Halbinsel Höri und der Vulkanlandschaft des Hegau auf der Zunge zergehen. Die VeggieWochen sind zudem der genussvolle Auftakt für den neuen «Kulinarischen Jahresfahrplan» der westlichen Bodenseeregion.

Für knackig-frisches Obst und Gemüse ist die westliche Bodenseeregion seit jeher bekannt, sei es von der Gemüseinsel Reichenau, der Halbinsel Höri, oder den sonnengeküssten Weinbergen und Obstplantagen im Hegau und am Schweizer Seerücken. Von Aschermittwoch bis Ostern stehen diese pflanzlichen Kostbarkeiten während der VeggieWochen nun im Mittelpunkt der kulinarischen Feinschmecker-Szene zwischen westlichem Bodensee und Hegau-Vulkanen. Der Zeitraum ist bewusst gewählt und eine Hommage an die fleischlose Fastentradition am klösterlich geprägten See.

GaumenKitzel: Trendige Gemüsekost aus regionaler Vielfalt
Das Prinzip der VeggieWochen ist so einfach wie gut: vegetarisch soll es sein, und regional, natürlich. Die Gemüsegärtner und Obstbauern geben die Liebe für ihre Produkte an die Küchen der 17 beteiligten Gasthäuser, Restaurants und Cafés weiter, die daraus köstliche Speisen und Getränke zubereiten. Ob fleischlose Herrgottsbscheisserle, wie man Maultaschen hier augenzwinkernd nennt, frische Smoothies oder raffinierte Frühlingsmenüs: Durch kreative und freche Kombinationen eröffnen sich neue geschmackliche Horizonte. Beim Dinner im Bio-Restaurant, beim Lunch im hippen Konstanzer Altstadtcafé oder in geselliger Runde im Landgasthaus auf der Höri finden auch Fleischbekenner Geschmack an der Gemüseküche. Wer davon nicht genug kriegt, kann mit einem VeggiePass Stempel sammeln und einen von vielen Geniesser-Preisen gewinnen.

Ein Fest für die Obst- und Gemüsekultur
Mit den VeggieWochen wird auch die Wertschätzung für die lange Tradition von Obst- und Gemüseanbau in der Region zum Ausdruck gebracht. Allein auf der Gemüseinsel Reichenau und der Halbinsel Höri sind es weit über 100 Familienbetriebe, die hier die Erde beackern und bunte, kraftspendende Köstlichkeiten kultivieren – oft in Bio- oder Demeterqualität. Ob die berühmte Höri-Bülle, Palmkohl oder sogar Pak Choi: In der von einstigen Alpengletschern und Hegauvulkanen genährten Erde gedeihen Gemüse und Obst hervorragend.

Frischer Auftakt für neuen «Kulinarischen Jahresfahrplan»
Übrigens: Die VeggieWochen sind der Auftakt für ein fulminantes Schlemmerjahr am See. Weiter geht es im Jahreslauf mit den KräuterWochen im Mai und Juni, den FischWochen im September und Oktober sowie den Wilden Wochen ab November. So reichen sich genussvolle SinnesImpulse im ganzen Jahr 2022 aneinander.

Gefördert wird die Durchführung der VeggieWochen vom Programm Integrierte Ländliche Entwicklung des ILE Bodensee e.V. Mehr Infos zu den Aktionswochen samt teilnehmenden Gastronomen finden sich auf www.bodenseewest.eu

SERVICE-INFORMATIONEN

Neu: Der Kulinarische Jahresfahrplan

Am westlichen Bodensee und im Hegau schlemmen sich Geniesser durchs Jahr. Der Kulinarische Jahresfahrplan hilft bei der Orientierung.

2.03. - 15.04.2022: VeggieWochen

Freche Veggieküche zwischen Fasnacht und Ostern

14.05. - 19.06.2022: KräuterWochen

Quicklebendiges Kräuterwissen erfahren und erleben

12.09. - 9.10.2022: BodenseeFischwochen

Frische Fischgerichte, aus den Netzen der Bodenseefischer direkt auf den Teller

10.10. bis 28.11.2022: WildeWochen

Wilde SinnesKüche aus heimischen Wäldern

3 Genuss-Angebote am westlichen Bodensee

1 ) Open House Veggie Brauwerkstatt am 1. und 8. April 2022

Am Freitag, den 1. April sowie Freitag, den 8. April 2022 lädt die kleine kreative Brauerei Inselbier Reichenau zur Open House Veggie Brauwerkstatt. Von 16:00 bis 19:00 Uhr gibt es kühle, leckere Biere sowie regionales Gemüse vom Mongolengrill und spannende Blicke hinter die Kulisse der Brew Crew. www.reichenau-inselbier.de

2 ) ANELU-EISHANDWERK Konstanz

Lavendel, Lakritz, Rosmarin-Honig, persisches Eis… Über 100 Eissorten stellt Anelu Eishandwerk im eigenen Eislabor her – nachhaltig und mit viel Leidenschaft. Das Fruchteis enthält 25 bis 50 Prozent Früchte, einige der Milcheis-Sorten gibt es als veganes Eis mit Sojamilch und Sojasahne. Die Eismacherin Anne Pesaro bietet regelmässig auch Eis-Kurse an. www.eis-konstanz.com. Anmeldung zu den Eis-Kursen für Geniesser: www.konstanz-info.com

3 ) Delikat essen – Feines aus dem Hegau:

«Delikat essen – Feines aus dem Hegau» ist eine Manufaktur für vegetarische Feinkost am westlichen Bodensee. In Handarbeit entstehen hier «Peschtos», herzhafte Brotaufstriche und fruchtig-süss eingelegte Spezialitäten aus saisonalen und vorwiegend regionalen Produkten. www.feines-aus-dem-hegau.de